【現代心素派】20161215 - 香積料理 - 香菇油飯&素排骨羹 - 在地好美味 - 吳姐蔬食

107 Views

Thanks! Share it with your friends!

You disliked this video. Thanks for the feedback!

Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”

admin

Published Dec 16, 2016

◎謝清甜師姊．70歲．102年受證．法號：慮泉．茹素4年

笑起來靦腆可愛的謝清甜師姊，專門負責環保志工們的午餐，尤其擅長傳統料理的他，今天要帶來兩道拿手好菜，用麻油、醬油和胡椒，所調味而成的油飯，吃起來古樸鹹香。而加入多種菇類的素羹，不僅吃起來有口感，且料多實在就跟著他一起來做做看吧。

《香菇油飯》

材料：糯米飯適量、乾香菇10朵、老薑少許、素鴨肉3兩、香菜少許

調味料：麻油1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉1匙

作法：
1.薑切絲；乾香菇泡軟切絲；素鴨肉切片；香菜切末。
2.起油鍋，放入麻油爆香薑片，再放入香菇、素鴨肉炒熟，接著放入糯米飯、醬油拌炒均勻。
3.起鍋前再放入胡椒粉調味，並用香菜點綴即可。

《素排骨羹》

材料：鮮香菇5朵、金針菇2兩、筍4兩、素排骨3兩、素料3兩、紅蘿蔔2兩、香菜少許、白精靈菇2兩

調味料：鹽1匙、糖3匙、胡椒粉2匙、香油3匙、烏醋3匙、太白粉少許

作法：
1.紅蘿蔔、筍、鮮香菇切絲；金針菇切半；白精靈菇切段。
2.起油鍋，放入紅蘿蔔、香菇爆香，再放入適量的水和其餘食材煮熟，並加入糖、鹽、胡椒粉、香油、烏醋調味。
3.最後，用太白粉水勾芡，並加入香菜即可。

《在地好美味 - 吳姐蔬食》

今天要介紹的這家自助餐，雖然店面不是很寬敞，卻相當明亮乾淨，老闆過去曾經在台北賣粥，後來自己吃素後也改賣素，憑著在道場幫忙煮食的經驗，累積了好手藝，看他端出來的每一道菜色，都非常有家常味哦。

更多精彩內容請見：http://goo.gl/rI8GVi

Category: AMTB Đài Loan

Sign in

Create your account

【現代心素派】20161215 - 香積料理 - 香菇油飯&素排骨羹 - 在地好美味 - 吳姐蔬食

Up Next