【現代心素派】20161013 - 香積料理 - 竹笙鑲五喜 - 在地好美味 - 東區的浪漫蔬食饗宴
◎劉家懿師姊.63歲.2000年受證.法號:明翡.茹素12年
清透亮白的竹笙,裡面包覆著黑白綠黃紅等,五種顏色的蔬菜,閃閃亮亮、五彩
繽紛,有如劉家懿師姊精彩志工生活的寫照。過去劉家懿只知道追求物質生活,
卻找不到人生方向,加入慈濟之後,她變得知足常樂,到底這過程是怎麼回事一
起來看看囉!
《 竹笙鑲五喜 》
材 料:竹笙10條、蘆筍1把、熟竹筍1支、紅蘿蔔1條、香菇3朵、玉米筍5支
調味料:海鹽少許、香菇精少許、香油適量、高湯1杯、蓮藕粉適量
作法:
1. 泡軟的竹笙去頭尾,汆燙備用。
2. 蘆筍汆燙泡冷水,紅蘿蔔切條汆燙泡冷水、玉米筍切條備用。
3. 泡軟的香菇切絲,泡香菇的水留著當高湯。
4. 把處理好的五樣食材都鑲入竹笙內,排在盤子上,移入蒸鍋中蒸約10分鐘。
5. 把泡香菇的水放入鍋中,再加入紅蘿蔔末煮滾後,加入蓮藕粉水勾芡,再加入海鹽、香菇精、香油,起鍋淋在竹笙上即可。
《 在地好美味 - 東區的浪漫蔬食饗宴 》
想要感受一下身心靈的饗宴嗎?這間位在忠孝東路四段的西式餐廳可以達到你的期望,它不僅有優雅唯美的浪漫氛圍,還有令人驚豔的美食喔!老闆因為想要給素食者不同的選擇,兩年前才開了這家餐廳,它標榜著”意法多國料理”,除了有美味誘人的主餐、清脆的沙拉、濃郁的湯品、華麗精緻的甜點,還可以請吧檯人員為你獻上一杯透心涼的飲料!另外他們自製的青醬,與汆燙好的蔬菜、義大利麵合炒,最後放入烘烤過的吐司盒子裡,更是傳統與創意的結合。這麼有特色的料理是不是很誘人,趕快來試試吧!
更多精彩內容請見:http://goo.gl/rI8GVi
清透亮白的竹笙,裡面包覆著黑白綠黃紅等,五種顏色的蔬菜,閃閃亮亮、五彩
繽紛,有如劉家懿師姊精彩志工生活的寫照。過去劉家懿只知道追求物質生活,
卻找不到人生方向,加入慈濟之後,她變得知足常樂,到底這過程是怎麼回事一
起來看看囉!
《 竹笙鑲五喜 》
材 料:竹笙10條、蘆筍1把、熟竹筍1支、紅蘿蔔1條、香菇3朵、玉米筍5支
調味料:海鹽少許、香菇精少許、香油適量、高湯1杯、蓮藕粉適量
作法:
1. 泡軟的竹笙去頭尾,汆燙備用。
2. 蘆筍汆燙泡冷水,紅蘿蔔切條汆燙泡冷水、玉米筍切條備用。
3. 泡軟的香菇切絲,泡香菇的水留著當高湯。
4. 把處理好的五樣食材都鑲入竹笙內,排在盤子上,移入蒸鍋中蒸約10分鐘。
5. 把泡香菇的水放入鍋中,再加入紅蘿蔔末煮滾後,加入蓮藕粉水勾芡,再加入海鹽、香菇精、香油,起鍋淋在竹笙上即可。
《 在地好美味 - 東區的浪漫蔬食饗宴 》
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