【現代心素派】20161026 - 香積料理 - 十全米糕 - 在地好美味 - 天天現做的潤餅

94 Views

Thanks! Share it with your friends!

You disliked this video. Thanks for the feedback!

Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”

admin

Published Nov 20, 2016

◎沈素娟師姊．61歲．96年受證．法號：心謹．茹素8年

用十全中藥湯浸泡過的糯米，吃起來有著淡淡的中藥清香，搭配炒過的老薑和香菇、皮絲，鹹香鹹香的滋味，真的是讓人食指大動，平時忙錄的沈素娟總是把握每一次做志工的機會並努力學習素食料理，跟大家分享就跟著他一起做做看吧。

《十全米糕》

材料：長糯米5杯、十全中藥1份、香菇1碗、老薑1塊、素火腿適量、皮絲1塊

調味料：鹽1匙、麻油半碗、素蠔油適量、香菇精2.5匙、醬油適量、料理米酒半碗

作法：
1.十全中藥用10碗水，熬煮成為5碗。
2.在洗淨的糯米中，放入半碗料理米酒和2.5碗的中藥湯，浸泡4個小時。
3.將糯米倒入鍋中炒乾後，再放入蒸籠用大火蒸約25分。
4.老薑去皮後切末；香菇、皮絲泡軟後切絲；素火腿切絲。
5.鍋中放入麻油，爆香薑末後盛起備用。
6.將香菇、素火腿、皮絲分別用油炒香後，再全部入鍋加入香菇精、鹽、醬油、素蠔油和適量的水、老薑，拌炒入味。
7.最後，將蒸熟的糯米和炒好的材料拌勻即可。

《現代心素派 - 在地好美味 - 食月丘潤餅卷》

這家潤餅卷很用心，餅皮都是老闆每天一大早起床製作的，新鮮度可以說是滿分啦，裏頭11種豐富的配料，更是讓客人吃到蔬菜的爽口滋味。從小父親就在眷村賣潤餅皮，傅老闆不僅傳承了一手做潤餅的好手藝，也學習到父親那份對客人的真誠與用心。

更多精彩內容請見：http://goo.gl/rI8GVi

Category: AMTB Đài Loan

Sign in

Create your account

【現代心素派】20161026 - 香積料理 - 十全米糕 - 在地好美味 - 天天現做的潤餅

Up Next