【現代心素派】20161201 - 香積料理 - 普羅旺斯燉菜&檸檬南瓜奶油煮 - 在地好美味 - 三芝淺水灣蔬食披薩

82 Views
Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
◎張秀鳳師姊.41歲.102年受證.法號: 慮綽.茹素4年

色彩繽紛的普羅旺斯燉菜有多樣蔬菜的鮮甜,還散發出濃濃的番茄香氣,而當南瓜和萊姆一起燒煮,讓綿密香甜的口感多了一股清雅的酸溜味。擁有原住民和客家血統的張秀鳳,活潑外向、興趣多樣,對於料理更是不斷推陳出新,每次做出來的料理 總是讓大家驚豔噢。

《 普羅旺斯燉菜 》

材料:牛番茄2顆、紅黃甜椒各1顆、綠櫛瓜1條、黃櫛瓜1條、茄子1條、藜麥1大匙

調味料:番茄醬1大匙、黑胡椒適量、鹽適量、綜合香料適量、迷迭香1根、肉桂粉1小匙、月桂葉1片、橄欖油1大匙

作法:
1.牛番茄去皮切丁,紅黃甜椒切圈狀,黃櫛瓜、綠櫛瓜、茄子切片。
2.起油鍋,番茄炒香,加入番茄醬、肉桂粉、綜合香料、黑胡椒粒、蒸熟的藜麥拌炒後,盛起放入烤盤鋪底。
3.將黃綠櫛瓜、茄子、紅黃甜椒交互堆疊,放入烤盤中,再放上迷迭香、月桂葉並淋上橄欖油,再移入預熱至160度的烤箱,烤約30分鐘,烤至蔬菜軟化即可。

《 檸檬南瓜奶油煮 》

材料:南瓜半顆、奶油25g、萊姆半顆、黑胡椒、鹽、糖、蜂蜜各適量

作法:
1. 南瓜切塊,萊姆切薄片備用。
2. 熱鍋,加入奶油融化後,再加入南瓜、萊姆片拌炒一下,再加入糖、蜂蜜、黑胡椒、適量的水,以小火燉煮約15分鐘至南瓜熟透即可。

《 在地好美味 - 三芝淺水灣蔬食披薩 》

你有吃過三杯皮蛋豆腐披薩嗎?這麼特別的餐點就位在三芝淺水灣,陽光、海灘、蔬食,這麼美的場景一定要搭配一杯咖啡加上美味料理。尤其老闆是一位專業的營養師喔,她為了年少時一個單純的夢想~“擁有自己的一家店“,決定放手一搏,於是去年底結合自己的專業以及對烹飪、烘焙的興趣,在自己最喜歡的海邊打造了一片小天地。歡迎大家光臨!

更多精彩內容請見:http://goo.gl/rI8GVi
Category
AMTB Đài Loan