【現代心素派】20170215 - 香積上菜 - 緣圓滿滿 - 相招來吃素 - 北平料理

65 Views

Thanks! Share it with your friends!

You disliked this video. Thanks for the feedback!

Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”

admin

Published Feb 16, 2017

軟嫩甘甜的大白菜與炸得香酥的素丸子一起擺盤，這樣澎湃的宴客菜真是讓人垂涎三尺啊！

原本經營山產店的黃文生與黃王月娥夫妻兩，自從投入慈濟的“慈悲三昧水懺演繹”之後，不但將餐廳轉型為預約式的蔬食店，還運用自己的專長投入廚房志工，用美味料理和大家結緣喔！

《緣圓滿滿》

材料：荸薺4兩、紅蘿蔔2兩、芹菜4兩、馬鈴薯1顆、鮮香菇3朵、地瓜粉4兩、大白菜2顆、炸芋頭塊1碗、荷蘭豆2兩、滷香菇10朵、香菜少許

調味料：香菇粉、鹽、香油、胡椒粉各少許、素蠔油2湯匙

作法：
1.大白菜切片，香菇切絲。
2.起油鍋，香菇爆香，加入大白菜、香菇粉、鹽翻炒至半熟。
3.取一大碗，裡面放一個小盤子，再放上炸芋頭塊、炒好的白菜，移入電鍋蒸約２０分鐘蒸熟。
4.生香菇、紅蘿蔔、芹菜、荸薺切碎備用。
5.將蒸熟的馬鈴薯壓泥，加入切碎的食材、鹽、香菇粉、胡椒粉以及地瓜粉一起拌勻，接著塑形做成丸子，沾裹上地瓜粉後，入油鍋炸至金黃。
6.將蒸好的白菜倒扣到盤子上，放上炸好的素丸子。
7.而多餘的湯汁倒入鍋中燒煮，再加入滷香菇、荷蘭豆、素蠔油、香油煮滾後，以太白粉水勾芡起鍋淋在成品上，再撒上香菜即可。

《相招來吃素 - 北平料理》

這家以北平料理為主打的餐廳，在天母已經有20年的時間了，七年前轉做素食之後，老闆遭遇到許多困難，但現在經營得非常順利，還在苗栗開了分店。第二代經營者連千翔因為看到父親跟師傅為了推廣素食，不停的奔波並且努力研發新菜色，讓他決定從輕鬆的外場工作，轉而進入水深火熱的廚房幫忙，一切從零做起，來看看他是如何由一位毛頭小子，銳變成一位在內外場能得心應手的經營者。

更多精彩內容請見：http://goo.gl/rI8GVi

Category: AMTB Đài Loan

Sign in

Create your account

【現代心素派】20170215 - 香積上菜 - 緣圓滿滿 - 相招來吃素 - 北平料理

Up Next