Truyện Phật Giáo ---- Video Chùa Khai Nguyên ---- KINH PHẬT TIẾNG VIỆT

【現代心素派】20161228 - 香積料理 - 素鰻米糕&紅燒臭豆腐 - 相招來吃素 - 川味與港式蔬食

91 Views

  • Thanks! Share it with your friends!

    You disliked this video. Thanks for the feedback!

Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
admin
Published
◎林文炯師兄．49歲．2006年受證．法號：性炯

又香又Q的油飯，上面鋪著鹹香的素鰻，看起來真是高檔的宴客料理啊。而燒得入味的臭豆腐，湯汁飽滿又料多味美，吃起來真是過癮啊。

過去曾開過素食餐廳的林文炯，目前經營冷凍食品的研發製作，擅長料理的他，最喜愛做廚房志工讓大家都一飽口福喔!

《 素鰻米糕 》

材料：糯米1斤、乾麵輪10個、水煮花生半碗、香菇頭半碗、乾香菇5朵、紅蘿蔔1/3根、毛豆仁半碗、素鰻魚6兩、熟白芝麻適量

調味料：醬油半碗、胡椒粉2小匙、冰糖2小匙、素蠔油適量

作法：
1.糯米事先泡水2小時再蒸熟備用。
2.泡軟的香菇切絲、泡軟的麵輪切小塊、紅蘿蔔切丁、素鰻切小片。
3.起油鍋，放入香菇頭、香菇爆香，再加入醬油、一碗半的清水、麵輪、水煮花生、紅蘿蔔、胡椒粉、冰糖與燙過的毛豆，待滾後關火與糯米飯一起攪拌均勻。
4.將糯米飯平均鋪在竹籠裡，再放上素鰻魚，並擦上薄薄一層素蠔油，移入蒸籠以大火蒸約3分鐘即可。

《 紅燒臭豆腐 》

材料：臭豆腐3塊、乾香菇5朵、豆皮5片、酸菜1小片、香菇頭半碗、紅蘿蔔少許、金針菇1把、大白菜2葉、毛豆仁少許、香菜少許

調味料：豆瓣醬2大匙、辣椒醬2大匙、冰糖2小匙

作法：
1.泡軟的香菇、大白菜、紅蘿蔔切絲，金針菇切段，酸菜切碎備用。
2.起油鍋，放入香菇頭、香菇爆香，再加入豆瓣醬、辣椒醬炒香後，加入適量的清水、大白菜、酸菜、金針菇、紅蘿蔔、冰糖、臭豆腐與豆皮燜煮約10分鐘，起鍋前再加入燙好的毛豆仁以及香菜末點綴即可。

《 相招來吃素 - 川味與港式蔬食 》

酸酸麻麻的酸湯素牛肉，嗆辣的宮保猴頭菇，還有許多一籠一籠各具特色的港式點心，這家蔬食店，是以川菜和港式點心料理為主，而店老闆吳大哥過去曾在宮廟裡當義工，是一位百事皆可問的心靈導師，為了推廣素食，他使用他舅舅外銷美國20多年的素料來入菜，並邀請有30年廚師資歷的師傅幫他設計菜色。樣樣都美味喔!

更多精彩內容請見：http://goo.gl/rI8GVi
Category
AMTB Đài Loan
Ứng dụng Phật Pháp
↑ Quét mã QRcode trên zalo hoặc phần mềm scan QRcode để đọc link truy cập vào ứng dụng Phật Pháp để cài đặt trên thiết bị di động của bạn:

Ứng dụng Phật Pháp