【現代心素派+】扁豆菌菇鑲豆腐

60 Views
Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
《 扁豆菌菇鑲豆腐 》

材 料:雞蛋豆腐1塊、香樁醬15克、櫛瓜10克、香菇1朵、洋菇1朵、烤堅果5克、毛豆仁10克、熟扁豆泥60克、麵粉少許、綠蘆筍3支、娃娃菜3朵、昆布3片、炸薑絲少許、水菜適量

調味料:昆布湯200cc、太白粉適量

做法:
1.櫛瓜切丁;堅果切碎;雞蛋豆腐切長條塊,中間以挖球器挖空備用。
2.起油鍋,放入香菇片、洋菇片、香樁醬、堅果碎、毛豆仁、昆布湯炒香,起鍋後拌入扁豆泥,再鑲入雞蛋豆腐內,接著裹上麵粉,入鍋煎香備用。
3.將昆布湯、綠蘆筍、娃娃菜、昆布入鍋,熬煮成昆布蔬菜高湯,再將蔬菜撈出,鍋中加入太白粉水,勾薄芡備用。
4.將昆布、娃娃菜、豆腐擺盤,淋上蔬菜芡汁後,放上蘆筍、炸薑絲、香椿醬、水菜即可。

更多精采內容:https://youtu.be/qBMf-SAU-3g
Category
AMTB Đài Loan