【現代心素派】20181002 - 名人大廚 - 朱芳緯 - 紐約起士蛋糕

156 Views

Thanks! Share it with your friends!

You disliked this video. Thanks for the feedback!

Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”

admin

Published Oct 12, 2018

《紐約起士蛋糕》

餅乾底材料：椰子油30克、豆漿15克、蔗糖8克、低筋麵粉45克、
杏仁粉10克、葛粉8克。

起士餡材料：葡萄籽油25克、豆漿100克、蔗糖20克、豆腐泥180克、龍舌蘭糖漿10克、檸檬汁2.5克、海鹽4克、杏仁粉140克、薏仁粉60克。

果醬材料：覆盆莓150克、蔗糖80克、檸檬汁5克。

做法：
1.將低筋麵粉、杏仁粉、葛粉，依序倒入鋼盆中混合均勻，成為粉料備用。將椰子油、豆漿、蔗糖，依序倒入另一個鋼盆混合均勻，至蔗糖全部溶解，成為濕料備用。
2.將粉料分次過篩至濕料，攪拌均勻至沒有粉粒後，將拌好的麵糰桿成6吋大小，壓入慕斯圈底部。
3.烤箱預熱190℃。將薏仁粉、杏仁粉依序倒入鋼盆中混合均勻，成為粉料備用；將葡萄籽油、豆漿、蔗糖、龍舌蘭糖漿、檸檬汁、海鹽、豆腐泥，依序倒入另一個鋼盆混合均勻，至糖全部溶解，成為濕料備用。
4.將粉料分次過篩至濕料，攪拌至均勻沒有粉粒後，倒入壓好餅乾底的慕絲圈，入烤箱後180℃烤25分鐘，轉烤盤續烤15分鐘。出爐後脫模至網架，靜置冷卻。
5.覆盆莓與蔗糖放入鍋中，熬煮20分鐘，至果醬濃稠，再加入檸檬汁續煮3分鐘後放涼，再以果醬裝飾蛋糕體，即完成。

(02553270)

Category: AMTB Đài Loan

Sign in

Create your account

【現代心素派】20181002 - 名人大廚 - 朱芳緯 - 紐約起士蛋糕

Up Next