【現代心素派】20181107 - 香積上菜 - 紅糟素香腸&紫菜腐皮卷

60 Views
Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
《 紅糟素香腸 》

材 料:荸薺3顆、麵腸300g、紅糟75g、豆皮半張、香菜少許

調味料:玉米粉3大匙、肉桂粉1匙、五香粉1匙

作 法:
1.麵腸切成條狀後,放入紅糟、五香粉、肉桂粉攪拌入味,接著,再放入切絲的荸薺、玉米粉拌勻。
2.將豆皮分成4等份,放入餡料後,捲成長條狀,蒸15分鐘,再斜切成厚片,並撒上香菜末即可。

《 紫菜腐皮卷 》

材 料:豆包200g、紫菜適量、薑少許

調味料:醬油3湯匙、冰糖2茶匙

作 法:
1.將2片豆包攤開,半重疊起來,接著中間放半張紫菜後,捲成圓筒,蒸熟備用。
2.在鍋中,放入適量的水、油、醬油、冰糖後,再放入豆包卷煮至入味,3.最後,起鍋切片,再用薑絲點綴即可。

(02553286)
Category
AMTB Đài Loan