【現代心素派】20181024 - 香積上菜 - 手工餅乾&綠豆糕

67 Views
Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
《 手工餅乾 》

材 料:奶油450公克、細砂糖400公克、鹽1小匙、鮮奶150㏄、
杏仁粉50公克、低筋麵粉900公克、堅果500公克

作 法:
1.將軟化的奶油用慢速打軟,再加入砂糖、鹽用中速打發,再加入鮮奶、杏仁粉一起打均勻。
2.接著再將低筋麵粉過篩一起加入攪拌,再加入堅果拌勻,然後裝入塑膠袋中塑形,進冷凍庫冰一個小時,再拿出來切片、排盤進烤箱,以上下火190度烤約25分鐘即可。

《 綠豆糕 》

材 料:綠豆仁600公克、細砂糖60公克、五穀粉2匙、鹽1小匙、奶油20公克

作 法:
1. 綠豆仁加3杯水泡4個小時備用。
2. 綠豆仁連水放入電鍋,外鍋加3杯水,將其蒸熟後燜10分鐘。
3. 將蒸熟的綠豆仁用飯匙壓碎,再依序加鹽、糖、五穀粉、奶油拌勻,再取適量做成一顆一顆,壓模成型即可。

(02553280)
Category
AMTB Đài Loan