上街頭TRY科學!看路人如何識別什麼紙可以吃?
你知道嗎?糯米紙不一定是糯米做的喔!主要成分是澱粉,所以只要一放到嘴裡,很快就會被唾液中的蛋白酶分解了。
雖然容易被分解,但糯米紙依然常見於食品包裝中,這是因為糯米紙不溶於油,具耐油性,適合拿來包裝含油脂的食品,像是花生糖、 貢糖、巧克力、 牛奶糖等…下次不妨注意看看喔!
|| 相關影片推薦 ||
【TRY科學】20201021 - 科學爆米花
https://youtu.be/WQo1WHKqlcg
【TRY科學】20201125 - 蔗糖甜蜜蜜
https://youtu.be/ltvnykuehAU
【TRY科學】20201223 - 冬至煮湯圓學問大
https://youtu.be/zwkTg-iJtog
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