《 恩潘納達 》
麵皮材料:中筋麵粉700克、無水奶油100克、蛋1顆、鹽巴1小匙、水60cc
內餡材料:奶油2小匙、中筋麵粉3小匙、牛奶240cc、鹽巴1/2小匙、荳蔻粉少許、玉米粒一罐
做法
1.放入麵粉、無水奶油,用手搓揉,再慢慢加入蛋、水、鹽巴,直到成形,蓋上一塊乾淨濕布後靜置麵糰20分鐘。
2.將麵粉、牛奶、奶油攪拌均勻至沒有顆粒。準備鍋子並開中火,倒入牛奶後不斷攪拌,煮成濃稠白醬後,再加入玉米粒、荳蔻粉、鹽巴,拌煮均勻後放涼備用。
3.醒好的麵糰桿到大約0.2cm厚度,再用模具切出大約直徑8公分的圓,將餡料放置在中間包成餃子的形狀,再以叉子壓緊邊緣封口。
4.準備鍋子並倒入油,等油熱了之後再將恩潘納達加進去,炸至表皮金黃起泡,就完成了。
更多精采內容:https://youtu.be/CVajbfgFEyk
麵皮材料:中筋麵粉700克、無水奶油100克、蛋1顆、鹽巴1小匙、水60cc
內餡材料:奶油2小匙、中筋麵粉3小匙、牛奶240cc、鹽巴1/2小匙、荳蔻粉少許、玉米粒一罐
做法
1.放入麵粉、無水奶油,用手搓揉,再慢慢加入蛋、水、鹽巴,直到成形,蓋上一塊乾淨濕布後靜置麵糰20分鐘。
2.將麵粉、牛奶、奶油攪拌均勻至沒有顆粒。準備鍋子並開中火,倒入牛奶後不斷攪拌,煮成濃稠白醬後,再加入玉米粒、荳蔻粉、鹽巴,拌煮均勻後放涼備用。
3.醒好的麵糰桿到大約0.2cm厚度,再用模具切出大約直徑8公分的圓,將餡料放置在中間包成餃子的形狀,再以叉子壓緊邊緣封口。
4.準備鍋子並倒入油,等油熱了之後再將恩潘納達加進去,炸至表皮金黃起泡,就完成了。
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