《 薏仁蓮藕湯 》
材 料:蒟蒻80g、山藥100g、香菇30g、紅蘿蔔30g、薏仁50g、雪蓮子50g、蓮藕50g、薑30g、芡實20g、茯苓10g
調味料:鹽1/4小匙、胡椒粉少許
作 法:
1.薑切片;紅蘿蔔、山藥切滾刀塊。
2.香菇去蒂切塊;蓮藕切片。
3.蒟蒻切小塊後,先汆燙一下。
4.滾水中,先放入芡實、茯苓熬煮出味,接著放入蓮藕、薑片、紅蘿蔔、薏仁、雪蓮子、蒟蒻,煨煮至熟透。
5.接著,再放入香菇、山藥、鹽、胡椒粉續煮入味即可。
《 鷹嘴豆抹醬 》
材 料:蒸熟南瓜200g、蒸熟鷹嘴豆300g、小黃瓜50g、薄荷10g
調味料:橄欖油2大匙、小茴香1/4小匙、孜然適量、鹽1/4小匙
作 法:
1.小黃瓜先切半,再切段備用。
2.將蒸熟的鷹嘴豆拌成泥,接著加入打碎的小茴香、孜然,再放入鹽、橄欖油、蒸熟的南瓜,攪拌成泥狀。
3.最後,在小黃瓜上面,放上抹醬和薄荷即可。
(02553281)
材 料:蒟蒻80g、山藥100g、香菇30g、紅蘿蔔30g、薏仁50g、雪蓮子50g、蓮藕50g、薑30g、芡實20g、茯苓10g
調味料:鹽1/4小匙、胡椒粉少許
作 法:
1.薑切片;紅蘿蔔、山藥切滾刀塊。
2.香菇去蒂切塊;蓮藕切片。
3.蒟蒻切小塊後,先汆燙一下。
4.滾水中,先放入芡實、茯苓熬煮出味,接著放入蓮藕、薑片、紅蘿蔔、薏仁、雪蓮子、蒟蒻,煨煮至熟透。
5.接著,再放入香菇、山藥、鹽、胡椒粉續煮入味即可。
《 鷹嘴豆抹醬 》
材 料:蒸熟南瓜200g、蒸熟鷹嘴豆300g、小黃瓜50g、薄荷10g
調味料:橄欖油2大匙、小茴香1/4小匙、孜然適量、鹽1/4小匙
作 法:
1.小黃瓜先切半,再切段備用。
2.將蒸熟的鷹嘴豆拌成泥,接著加入打碎的小茴香、孜然,再放入鹽、橄欖油、蒸熟的南瓜,攪拌成泥狀。
3.最後,在小黃瓜上面,放上抹醬和薄荷即可。
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