寺院庵堂過堂,首先維那會提醒大家食存五觀,也提醒我們(正念)受食。三德六味,把所有飲食全包括在其中。三德,第一是柔軟,現在講容易消化,第二是乾淨(清淨無葷穢),現在說衛生,第三是如法,按照規矩(措辦),沒有違背佛陀教誨。六味,中國人講五味,酸甜苦辣鹹,這五味,還有淡(味之本)。六味和合,美不勝收,所以調味是很大的學問。名廚可貴在什麼地方?可貴在調味經驗非常豐富。廚房裡這些佐料統統都有,中國人講開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,統統都有,問題是你會不會調,調得不好就很難吃,如果調得好味就非常美。
飲食(之)道,人之大欲,古今中外聖人也是這個說法。世間人最大的欲望,二樁事情,頭一個是吃,第二個就是色,男女之色,這是人之大欲。飲食講究,佛法(用來)接引眾生。過去在澳洲,中國外交官我非常佩服,真有智慧,聘請名廚,我們在使館吃飯完全做素菜,在那裡吃一次飯一生都不會忘記,這就成功了,沒有不讚歎的。大使曾經告訴我,飲食外交非常重要,吃一次還想來,吃二次還想來,常常來,這個朋友就交定了,辦什麼事情都好辦。
佛門接引大眾對於這個也很重視。當然世尊當年在世出家人是托缽,托缽是修行,無論給什麼,念供養咒還是「三德六味,供佛及僧,法界有情,普同供養」。這是每次吃飯(日中一食或早午齋,藥石不作供養)都要念的。早晨一般都吃粥,粥有十利,饒益行人。(修)普賢(行)願,念念不忘,吃飯也是修行。當然修行不能貪著六味,但接引眾生(是)一種方式,佛教導我們,先以欲勾牽,後令入佛智。先有方法,叫他歡喜進入佛門,然後慢慢再教他,幫助他開悟,所以飲食是很好的方法。
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本文節錄自【大方廣佛華嚴經】1567集
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飲食(之)道,人之大欲,古今中外聖人也是這個說法。世間人最大的欲望,二樁事情,頭一個是吃,第二個就是色,男女之色,這是人之大欲。飲食講究,佛法(用來)接引眾生。過去在澳洲,中國外交官我非常佩服,真有智慧,聘請名廚,我們在使館吃飯完全做素菜,在那裡吃一次飯一生都不會忘記,這就成功了,沒有不讚歎的。大使曾經告訴我,飲食外交非常重要,吃一次還想來,吃二次還想來,常常來,這個朋友就交定了,辦什麼事情都好辦。
佛門接引大眾對於這個也很重視。當然世尊當年在世出家人是托缽,托缽是修行,無論給什麼,念供養咒還是「三德六味,供佛及僧,法界有情,普同供養」。這是每次吃飯(日中一食或早午齋,藥石不作供養)都要念的。早晨一般都吃粥,粥有十利,饒益行人。(修)普賢(行)願,念念不忘,吃飯也是修行。當然修行不能貪著六味,但接引眾生(是)一種方式,佛教導我們,先以欲勾牽,後令入佛智。先有方法,叫他歡喜進入佛門,然後慢慢再教他,幫助他開悟,所以飲食是很好的方法。
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