2小時內!剩菜快放冰箱

49 Views
Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
健康密碼,來關心2這個數字。您知道嗎,吃剩的菜餚,如果還有要食用,最好趕快放進冰箱保存,不要在室溫下放置超過2個小時。因為這時候菜的溫度,正適合細菌孳生,長時間放置,將增加被細菌汙染的風險。不用等到菜餚完全涼才放冰箱,只要不是還很熱的菜,冰進冰箱並不會有什麼問題。

吃剩的菜,您都如何保存?

民眾:「我們都是會涼一點才冰。」

剩菜放涼才拿進冰箱,是很多人的作法,不過剩菜在室溫下放太久,孳生細菌風險,將會大幅增加。

台中慈濟醫院營養師 洪宜慈:「最好盡快的放進冰箱,最好是在兩個小時以內,讓菜餚的溫度,不是介在7到60℃,這個溫度之間,因為這個溫度是最容易長菌的。」

有人說,剩菜還溫熱,放進冰箱,容易壞,也會縮短冰箱壽命,其實這是錯誤觀念。

素食業者 黃金釵:「菜不要真的很熱,稍微熱 放冰箱沒關係,不會壞掉。」

台中慈濟醫院營養師 洪宜慈:「如果你真的很怕,這麼燙的東西放進冰箱,會影響的話,那你可以稍微把菜的溫度降低,再放進冰箱也是OK的。」

剩菜放涼過程,可以用湯匙或筷子,把菜撥開,加快散熱速度,或用電風扇吹涼,在兩個小時內,放進冰箱保存,以減少細菌孳生。

張桂端 李岳為 台中報導
Category
AMTB Đài Loan