視網膜勁敵!香菜果汁的逆襲
健康密碼,鎖定「10」這個數字,提到香菜,有人喜愛,也有人因為它的強烈味道,退避三舍。很多人不知道,香菜容易殘留農藥,料理前,最好用清水沖洗10分鐘。另外,網路有人鼓吹,將香菜泡水喝或是打成果汁飲用,有助腎臟排毒,對此腎臟科醫師解釋,是錯誤說法,不但沒用,還可能因為喝下過多鉀離子,造成心臟麻痺。
麵店老闆娘:「小姐 你要加香菜嗎 。」
香菜是麵線的萬年搭檔,有人難以接受,有人偏愛這一味。
民眾:「味道滿香的啊,對啊 個人喜歡吧,小時候會覺得它臭臭的,現在就還好。」
香菜含有生維素C、β-胡蘿蔔素,和膳食纖維,是能夠幫襯美食的蔬菜,然而網路謠傳,喝香菜水或香菜汁,可以讓腎臟排毒,醫師提醒,腎臟病患者,如果這麼做,攝取過量鉀離子,是拿健康開玩笑。
台中慈濟醫院腎臟科醫師 陳一心:「它(香菜)算高鉀食物,腎臟不好的人,面臨問題就是電解質失衡,你如果給予太多的鉀離子,反而會造成心臟麻痺的,嚴重的話會心臟停止跳動。」
香菜又稱為芫荽,容易有農藥殘留。
台中慈濟醫院營養科營養師 陳開湧:「浸泡5到10分鐘,後來流水沖洗葉面的部份,流水沖洗10分鐘左右,應該都是可以有效地去除,把農藥殘留降到最低。」
洗乾淨,吃得安心,不貪多,餐桌上,香菜還是當配角最合適。
郭苑玲 歐陽光輝 台中報導
麵店老闆娘:「小姐 你要加香菜嗎 。」
香菜是麵線的萬年搭檔,有人難以接受,有人偏愛這一味。
民眾:「味道滿香的啊,對啊 個人喜歡吧,小時候會覺得它臭臭的,現在就還好。」
香菜含有生維素C、β-胡蘿蔔素,和膳食纖維,是能夠幫襯美食的蔬菜,然而網路謠傳,喝香菜水或香菜汁,可以讓腎臟排毒,醫師提醒,腎臟病患者,如果這麼做,攝取過量鉀離子,是拿健康開玩笑。
台中慈濟醫院腎臟科醫師 陳一心:「它(香菜)算高鉀食物,腎臟不好的人,面臨問題就是電解質失衡,你如果給予太多的鉀離子,反而會造成心臟麻痺的,嚴重的話會心臟停止跳動。」
香菜又稱為芫荽,容易有農藥殘留。
台中慈濟醫院營養科營養師 陳開湧:「浸泡5到10分鐘,後來流水沖洗葉面的部份,流水沖洗10分鐘左右,應該都是可以有效地去除,把農藥殘留降到最低。」
洗乾淨,吃得安心,不貪多,餐桌上,香菜還是當配角最合適。
郭苑玲 歐陽光輝 台中報導
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