蔬食料理研習 教癌友怎麼吃
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吃出健康力,關懷癌症病友,慈濟美國總會在聖谷愛滿地聯絡處,舉辦健康蔬食料理研習。邀請醫師與營養師,分享如何關懷病患、以及什麼樣的飲食可以保持抵抗力。
飲食錯誤,可能導致疾病;飲食正確,也有機會挽回健康。
營養師 柯舜純:「有些癌友常常問說,這個可不可以吃,飲食方面要注意什麼,可以怎麼樣調理等等,有機食品等等的問題,主要我今天就是把這些資訊,帶來給慈濟的癌友會。」
對於正在化療的癌症病友,營養師建議攝取植物性蛋白質。
營養師 柯舜純:「對身體負擔比較輕的蛋白質,因為假設你吃動物性蛋白質,吃一塊雞肉好了 裡面多多少少,多一些動物性脂肪,對環境的負擔也比較大。」
民眾最想知道的,是哪些可以列入菜單。
營養師 柯舜純:「植物性蛋白質 除了豆子以外,還有(堅穀類) 很好,所以任何的花生 杏仁 核桃都是,植物性蛋白質 還有它們的製品,這些食材就是均衡的飲食了。」
勤作筆記,不論為自己、或是正在抗癌的家人,餐桌又增添了色彩與美味。
民眾 簡銀杏:「我先生也是癌友,他現在做化療 吃不下,我也不曉得 一直想 頭很痛,不曉得弄一些什麼東西給他吃,今天看到 這麼好 有這種豆,這樣簡單的做起來 又輕鬆,又這樣子 營養又夠,所以我就覺得很好很好。」
認識食物,病患可以藉由飲食增強抵抗力。慈濟聖谷愛滿地聯絡處定期舉辦研習,陪伴癌症病友走過抗癌路。
葉宗貞 何牧 高銘哲 真善美志工-美國報導
飲食錯誤,可能導致疾病;飲食正確,也有機會挽回健康。
營養師 柯舜純:「有些癌友常常問說,這個可不可以吃,飲食方面要注意什麼,可以怎麼樣調理等等,有機食品等等的問題,主要我今天就是把這些資訊,帶來給慈濟的癌友會。」
對於正在化療的癌症病友,營養師建議攝取植物性蛋白質。
營養師 柯舜純:「對身體負擔比較輕的蛋白質,因為假設你吃動物性蛋白質,吃一塊雞肉好了 裡面多多少少,多一些動物性脂肪,對環境的負擔也比較大。」
民眾最想知道的,是哪些可以列入菜單。
營養師 柯舜純:「植物性蛋白質 除了豆子以外,還有(堅穀類) 很好,所以任何的花生 杏仁 核桃都是,植物性蛋白質 還有它們的製品,這些食材就是均衡的飲食了。」
勤作筆記,不論為自己、或是正在抗癌的家人,餐桌又增添了色彩與美味。
民眾 簡銀杏:「我先生也是癌友,他現在做化療 吃不下,我也不曉得 一直想 頭很痛,不曉得弄一些什麼東西給他吃,今天看到 這麼好 有這種豆,這樣簡單的做起來 又輕鬆,又這樣子 營養又夠,所以我就覺得很好很好。」
認識食物,病患可以藉由飲食增強抵抗力。慈濟聖谷愛滿地聯絡處定期舉辦研習,陪伴癌症病友走過抗癌路。
葉宗貞 何牧 高銘哲 真善美志工-美國報導
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