素食減少疾病 列印食物助吞嚥

62 Views
Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
您聽過3D列印食物嗎?台灣素食營養學會在大林慈濟醫院舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」,國內外學者專家,分享飲食與健康的新觀念,包括素食的好處、有助減少糖尿病發生,以及新科技3D列印的食物。

飲食與疾病息息相關,台灣素食營養學會年會,在嘉義大林慈濟醫院舉行,以飲食與健康的新思維為主題,分享食物來源、整合營養、正念飲食到3D列印食物等新觀念。

台灣素食營養學會理事長 林名男:「以這個植物性為主的飲食,會減少非常多的疾病的發生,比方說癌症,他素食營養要怎麼樣去調配,慢性腎臟病,還有糖尿病等等,這些相關的疾病,其實素食營養在這個方向,都可以幫我們病人得到更好的健康。」

台灣素食營養學會秘書長 邱雪婷:「吃素的人 得到糖尿病的風險,只有吃葷的人的一半 甚至更低,那有幾個重要的原因,第一個就是體重比較低,然後第二個就是,肉類裡面的飽和脂肪酸,會降低我們分泌胰島素的能力,很多的因素加起來,我們很驚訝的發現說,除了控制體重以外,素食還有這一些預防糖尿病效果。」

根據統計,有15~20%的老年人營養不良,而吞嚥困難就是原因之一,現在將打成糊狀的食物,利用3D食物列印解決了問題。

膳食顧問 畢李明:「用3D打印 然後用植物的食材,你可以放進很多不同的元素進去,放營養素 甚至放味道,什麼都可以放進去,然後做出來的東西,看起來像肉 但不是肉,然後又營養,又好吃,又美觀。」

當營養結合科技與生活產生連結,科技就可能翻轉你我餐桌上的食物,甚至運用於臨床醫學上!整合醫療與身心靈結合的新趨勢,也將大幅改變醫療面貌。

謝金容 李明 嘉義大林報導
Category
AMTB Đài Loan