【現代心素派】20190115 - 名人大廚 - 洪銀龍&洪政裕 - 草菇燴娃娃菜

54 Views
Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
《 草菇燴娃娃菜 》

材料:娃娃菜10顆、草菇300克、牛番茄3粒、薑末1大匙、胡蘿蔔汁2大匙、青豆1大匙、黃甜椒末適量

調味料:玫瑰鹽1小匙、蓮藕粉1小匙、素蠔油1大匙、海帶粉1小匙

做法:
1.將番茄切花備用,娃娃菜剖半汆燙備用。
2.薑末爆香加胡蘿蔔汁略炒,加入適量水、鹽、海帶粉調味,放入娃娃菜,燜熟備用。
3.草菇汆燙後,去蒂頭,下鍋略炒,加入素蠔油、鹽、少許水調味,再以蓮藕粉勾芡。
4.將娃娃菜夾入盤中擺成圓形,再以番茄花圍盤,將草菇放在番茄花中間,再以青豆、黃甜椒末裝飾即可享用。

(02553315)
Category
AMTB Đài Loan