【現代心素派】20170313 - 大廚上菜 - 詹昇霖 - 綠豆薏仁燉排湯&乾椒鮮筍
Đại Nguyện
Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà :
Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp.
Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật
Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư)
“ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
金牌主廚詹昇霖，投入餐飲27年，如今注重養生餐飲的他，以天然食材為本，總能做出讓無肉不歡者，都能甘拜下風的美味喔！運用口感十足的鮮菇，做出美味的下飯菜，再用綠豆、薏仁做基底，燉煮出鮮香的熱湯，五星美味『綠豆薏仁燉排湯』、『乾椒鮮筍』就要上桌囉！
《 綠豆薏仁燉排湯 》
材 料：綠豆40克、薏仁40克、香椿素排骨8塊、冬瓜200克、薑3片、熟筍150克、生腰果30克
調味料：素高湯3匙
作 法：
1.冬瓜切塊；熟筍切滾刀塊；薑切片備用。
2.將冬瓜、熟筍、綠豆、薏仁、香椿素排骨、薑片、生腰果，加入適量的水至蓋過食材，接著加入素高湯後，用保鮮膜封好，入鍋蒸1小時即可。
《 乾椒鮮筍 》
材 料：柳松菇240克、洋菇110克、鮮香菇110克、綠竹筍80克、乾辣椒段10克、薑末少許
調味料：醬油1匙、胡椒粉1小匙、料理米酒1匙
作 法：
1.洋菇、綠竹筍、鮮香菇切片備用。
2.熱油鍋，將洋菇、鮮香菇、綠竹筍和柳松菇，炸至水分收乾。
3.將鍋子沾點油，先爆香薑末，再放入炸好的菇類和綠竹筍翻炒，接著放入乾辣椒炒香，並加入醬油、胡椒粉、料理米酒調味即可。
更多精彩內容請見：http://goo.gl/rI8GVi
《 綠豆薏仁燉排湯 》
材 料：綠豆40克、薏仁40克、香椿素排骨8塊、冬瓜200克、薑3片、熟筍150克、生腰果30克
調味料：素高湯3匙
作 法：
1.冬瓜切塊；熟筍切滾刀塊；薑切片備用。
2.將冬瓜、熟筍、綠豆、薏仁、香椿素排骨、薑片、生腰果，加入適量的水至蓋過食材，接著加入素高湯後，用保鮮膜封好，入鍋蒸1小時即可。
《 乾椒鮮筍 》
材 料：柳松菇240克、洋菇110克、鮮香菇110克、綠竹筍80克、乾辣椒段10克、薑末少許
調味料：醬油1匙、胡椒粉1小匙、料理米酒1匙
作 法：
1.洋菇、綠竹筍、鮮香菇切片備用。
2.熱油鍋，將洋菇、鮮香菇、綠竹筍和柳松菇，炸至水分收乾。
3.將鍋子沾點油，先爆香薑末，再放入炸好的菇類和綠竹筍翻炒，接著放入乾辣椒炒香，並加入醬油、胡椒粉、料理米酒調味即可。
更多精彩內容請見：http://goo.gl/rI8GVi
- Category
- AMTB Đài Loan
Up Next
Autoplay
↑ Quét mã QRcode trên zalo hoặc phần mềm scan QRcode để đọc link truy cập vào ứng dụng Phật Pháp để cài đặt trên thiết bị di động của bạn:
