【現代心素派】20161227 - 大廚上菜 - 朱堯顯 - 香菇嫩筍炊飯&塔香豆醬桂竹筍

Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 24:01
Loaded: 0.00%
Stream Type LIVE
Remaining Time 24:01
 
1x
107 Views
Đại Nguyện Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà : Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp. Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư) “ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
擅長各式地方菜的朱堯顯師傅,秉著"傳統、創新、養生"的堅持,
將中西料理融合。也透過親子料理的教學過程,促進親子關係喔!
利用鍋具的特性,輕鬆又快速的煮出粒粒分明的炊飯,與香氣濃郁的"塔香豆醬桂竹筍",真的是"吃了還想再吃啊。

《 香菇嫩筍炊飯 》

材料: 綠竹筍1支、紅蘿蔔20克、乾香菇2朵、芹菜1支、香菜少許、米1杯

調味料: 油10克、白胡椒粉少許、醬油膏20g

做法:
1.綠竹筍、香菇、紅蘿蔔切絲
2.起油鍋,先將筍絲、紅蘿蔔絲、香菇絲炒出香氣
3.加入醬油膏,再放入米,將所有食材拌炒至米粒上色,再加適量水,
蓋上壓力鍋蓋
4.芹菜、香菜切末,起鍋後放入飯中即可

《 塔香豆醬桂竹筍 》

材料: 市售燙熟桂竹筍3支、杏鮑菇2支、薑10g、辣椒1支、九層塔30g

調味料: 橄欖油15g、米豆醬50g、醬油膏20g

做法:
1.桂竹筍、杏鮑菇切段用手撕成絲,薑、辣椒切片
2.起油鍋,爆香薑、辣椒,再放入杏鮑菇
3.加入米豆醬、醬油膏拌炒
4.再次洗淨桂竹筍絲後瀝乾,入鍋拌勻,然後上蓋燜煮即可

更多精彩內容請見:http://goo.gl/rI8GVi
Category
AMTB Đài Loan
Show more