【現代心素派】20161010 - 大廚上菜 - 陳彥志 - 芒果糯米糍&楊枝甘露
Đại Nguyện
Nguyện 18 trong 48 Đại Nguyện của Phật A Di Đà :
Nếu con được thành Phật, mà chúng sanh trong mười phương dốc lòng tin tưởng, muốn sanh về cõi nước con chỉ trong mười niệm, nếu không được toại nguyện, thì con chẳng trụ ở Ngôi Chánh Giác, trừ kẻ phạm năm tội nghịch và gièm chê Chánh Pháp.
Nam Mô Pháp Giới Tạng Thân A Di Đà Phật
Lời Khuyên Tịnh Độ (Ấn Quang Đại Sư)
“ Ấn Quang từ Tây qua Ðông, từ Bắc xuống Nam, qua lại hơn vạn dặm, gặp gỡ nhiều người. Trong số đó, lắm kẻ bình nhật tự vỗ ngực là bậc thông Tông, thông Giáo, coi Tịnh Ðộ như uế vật, chỉ sợ nó làm bẩn lây đến mình. Lúc lâm chung, đa số chân loạn tay cuống, kêu cha gào mẹ. Trong số ấy, có những người trì giới niệm Phật già giặn, chắc thật, dù Tín Nguyện chưa đến mức cùng cực, tướng lành chẳng hiện, nhưng đều an nhiên mạng chung. Vì sao như vậy? Là vì tâm thuỷ trong lặng, do phân biệt nên xao động, đục ngầu, sóng thức trào dâng. Do Phật hiệu nên tâm thuỷ ngưng lặng. Bởi thế, kẻ thượng trí chẳng bằng kẻ hạ ngu, biến quá khéo thành vụng về lớn vậy!”
Published
去年結婚的陳彥志師傅，和香港藉太太常常往返香港、臺灣兩地跑，到了香港，他就會去試嘗港式的料理及點心。由於有名氣的港式點心，多為葷食，回臺後，他很想將美味的港式料理，和素食者分享，因此他開始研究素食口味的港式料理，今天就要讓素食者，不用到香港，在家就能自製美味好吃的港式料理及點心。
《 芒果糯米糍 》
材料：芒果1顆、椰漿80克、鮮奶200克、糯米粉120克、玉米粉30克、糖粉40克、橄欖油8克、熟糯米粉50克
作法：
1.取調理盆放入糯米粉、玉米粉、糖粉、椰漿、鮮奶，以打蛋器打勻至無顆粒狀時，加入橄欖油打勻。
2.取一鋼碗，抹上少許油，再倒入麵糊，接著放入蒸鍋中，以大火蒸20分鐘時，用筷子翻動至無液體狀時，封上保鮮膜放涼。
3.將芒果去皮、切四方塊備用。
4.取冷卻的糯米皮，分成小塊後壓扁，接著包入芒果收口後，再裹上熟糯米粉既可。
《 楊枝甘露 》
材料：芒果條2顆、芒果丁1顆、甜橙果肉1顆、熟西谷米2碗、椰漿200 cc、鮮奶200cc、水200cc、糖60克
作法：
1.椰漿、水、糖入鍋煮滾後放涼，拌入鮮奶備用。
2.甜橙、芒果條，放入調理機中打成泥，再過篩倒入煮好的椰漿中。
3.將熟西谷米放入瓷碗中，再加入芒果椰漿、甜橙、芒果丁拌勻即可。
更多精彩內容請見：http://goo.gl/rI8GVi
《 芒果糯米糍 》
材料：芒果1顆、椰漿80克、鮮奶200克、糯米粉120克、玉米粉30克、糖粉40克、橄欖油8克、熟糯米粉50克
作法：
1.取調理盆放入糯米粉、玉米粉、糖粉、椰漿、鮮奶，以打蛋器打勻至無顆粒狀時，加入橄欖油打勻。
2.取一鋼碗，抹上少許油，再倒入麵糊，接著放入蒸鍋中，以大火蒸20分鐘時，用筷子翻動至無液體狀時，封上保鮮膜放涼。
3.將芒果去皮、切四方塊備用。
4.取冷卻的糯米皮，分成小塊後壓扁，接著包入芒果收口後，再裹上熟糯米粉既可。
《 楊枝甘露 》
材料：芒果條2顆、芒果丁1顆、甜橙果肉1顆、熟西谷米2碗、椰漿200 cc、鮮奶200cc、水200cc、糖60克
作法：
1.椰漿、水、糖入鍋煮滾後放涼，拌入鮮奶備用。
2.甜橙、芒果條，放入調理機中打成泥，再過篩倒入煮好的椰漿中。
3.將熟西谷米放入瓷碗中，再加入芒果椰漿、甜橙、芒果丁拌勻即可。
更多精彩內容請見：http://goo.gl/rI8GVi
- Category
- AMTB Đài Loan
Up Next
Autoplay
↑ Quét mã QRcode trên zalo hoặc phần mềm scan QRcode để đọc link truy cập vào ứng dụng Phật Pháp để cài đặt trên thiết bị di động của bạn:
